Soyons honnêtes. La chaleur estivale n’est pas une blague. Vous voulez quelque chose de froid, de sucré et de facile, mais vous voulez également éviter les colorants artificiels que l’on trouve dans la plupart des friandises achetées en magasin. Cette recette de popsicle à la pastèque est la réponse. Il utilise des fruits frais, un minimum d’ingrédients et environ quatre heures de congélation. C’est simple. C’est hydratant. Cela a le goût de la vraie pastèque, pas du sirop.
Voici exactement comment vous le préparez à la maison.
Les ingrédients dont vous avez besoin
Vous n’avez pas besoin d’un garde-manger rempli d’additifs étranges. Juste quatre éléments simples.
- 4 tranches de pastèque : Fraîche et mûre est préférable.
- 2 cuillères à soupe de cassonade : Ajoute mieux de la profondeur que le sucre blanc nature.
- 1 cuillère à café de zeste de citron : Illumine la saveur sans ajouter de liquide.
- 1/2 cuillère à café de cannelle : Une subtile note épicée qui surprend le palais.
Remarque : alors que la source originale mentionne le jus de citron dans les étapes, la liste des ingrédients précise le zeste de citron. Cette recette repose sur la saveur aromatique et l’humidité naturelle du fruit.
Préparation étape par étape
1. Préparez la pastèque
Commencez par vos tranches de pastèque. Retirez complètement la croûte. Soyez prudent avec les graines. Retirez-les un à un ou utilisez une cuillère. Vous voulez une pulpe onctueuse, pas de surprises croustillantes plus tard. Coupez la chair en petits morceaux. Les petits morceaux se mélangent plus uniformément.
2. Réduire en purée
Mélangez les morceaux de pastèque dans un mixeur. Ajoutez la cassonade, le zeste de citron et la cannelle. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Vous recherchez une purée consistante. Si votre pastèque est très aqueuse, vous n’aurez peut-être pas besoin de liquide supplémentaire. S’il semble épais, un peu d’eau ou de jus de citron peut aider, mais le fruit en fournit généralement suffisamment.
3. Verser dans des moules
Procurez-vous des gobelets en papier ou des moules à glaces en silicone. Versez-y le mélange en laissant un peu d’espace en haut pour l’expansion. Insérez les bâtons. Si vous utilisez des gobelets en papier, vous devrez peut-être maintenir le bâton droit pendant quelques secondes pendant que le mélange prend légèrement.
4. Geler
Placez les moules au congélateur. Attendez. Quatre heures est le minimum. Si vous les préparez à l’avance, passez la nuit. Plus ils restent assis longtemps, plus ils ont froid.
Service et stockage
Sortez-les du congélateur. Si vous utilisez des gobelets en papier, retirez-les. Si vous utilisez des moules en silicone, tournez doucement pour démouler. Servir immédiatement. Il est préférable de les consommer frais.
Ces glaces sont légères. Ce ne sont pas des desserts lourds. Il s’agit d’une réinitialisation à midi.
Qui a dit qu’il fallait une machine sophistiquée pour préparer des friandises glacées ? Un mixeur et un congélateur suffisent. Essayez d’ajouter de la menthe la prochaine fois. Ou évitez la cannelle et optez pour le zeste de citron vert. Le socle est souple.
La chaleur va revenir. Mais pendant ces quelques minutes, vous avez quelque chose de cool dans la main. Cela compte.
