Давайте будем честны. Летняя жара — это серьезное испытание. Вам хочется чего-то холодного, сладкого и простого, но при этом вы хотите избежать искусственных красителей, которые содержатся в большинстве покупных лакомств. Этот рецепт арбузных эскимо — именно то, что вам нужно. В нем используется свежий фрукт, минимум ингредиентов и около четырех часов в морозилке. Это просто. Это увлажняет. Это вкус настоящего арбуза, а не сиропа.
Вот как именно приготовить их дома.
Необходимые ингредиенты
Вам не нужна кладь, забитая странными добавками. Всего четыре простых продукта.
- 4 ломтика арбуза : Лучше всего брать свежие и спелые.
- 2 столовые ложки коричневого сахара : Придает глубину вкуса лучше, чем обычный белый сахар.
- 1 чайная ложка лимонной цедры : Освежает вкус, не добавляя жидкости.
- 1/2 чайной ложки корицы : Легкий пряный оттенок, который приятно удивляет рецепторы.
Примечание: Хотя в исходном источнике в шагах рецепта упоминается лимонный сок, в списке ингредиентов указана лимонная цедра. Этот рецепт полагается на цедру для аромата и естественную влагу самого фрукта.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка арбуза
Начните с ломтиков арбуза. Полностью удалите корку. Будьте осторожны с семенами. Вытащите их по одному или используйте ложку. Вам нужна гладкая мякоть, без хрустящих сюрпризов в будущем. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Мелкие кусочки лучше и равномернее измельчаются.
2. Измельчение в пюре
Положите кусочки арбуза в блендер. Добавьте коричневый сахар, лимонную цедру и корицу. Взбивайте до получения однородной массы. Вам нужно добиться консистенции гладкого пюре. Если ваш арбуз очень водянистый, вам может не понадобиться дополнительная жидкость. Если масса кажется густой, поможет немного воды или лимонного сока, но обычно самого фрукта достаточно.
3. Разлив по формам
Возьмите бумажные стаканчики или силиконовые формы для эскимо. Налейте смесь в них, оставив немного места сверху для расширения. Вставьте палочки. Если вы используете бумажные стаканчики, возможно, вам придется подержать палочку ровно несколько секунд, пока смесь немного не застынет.
4. Заморозка
Поставьте формы в морозильную камеру. Ждите. Четыре часа — это минимум. Если вы готовите их заранее, можно оставить на ночь. Чем дольше они стоят, тем холоднее становятся.
Подача и хранение
Достаньте их из морозилки. Если используете бумажные стаканчики, снимите их. Если используете силиконовые формы, аккуратно поверните форму, чтобы освободить эскимо. Подавайте сразу. Лучше всего есть их свежими.
Эти эскимо легкие. Это не тяжелые десерты. Это способ освежиться в середине дня.
Кто сказал, что для приготовления замороженных лакомств нужен сложный прибор? Блендера и морозилки достаточно. В следующий раз попробуйте добавить мяту. Или пропустите корицу и возьмите цедру лайма. Базовый рецепт гибкий.
Жара вернется. Но на эти несколько минут у вас в руке будет что-то прохладное. Это уже считается.
