Bądźmy szczerzy. Letnie upały to poważne wyzwanie. Chcesz czegoś zimnego, słodkiego i prostego, ale chcesz uniknąć sztucznych barwników, które można znaleźć w większości smakołyków kupowanych w sklepach. Ten przepis na lody arbuzowe jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Wykorzystuje świeże owoce, minimalną ilość składników i około czterech godzin w zamrażarce. To proste. Nawilża. Smakuje jak prawdziwy arbuz, a nie syrop.
Oto dokładnie, jak zrobić je w domu.
Wymagane składniki
Nie chcesz bagażu pełnego dziwnych dodatków. Tylko cztery proste produkty.
- 4 plasterki arbuza : Najlepiej jeść świeże i dojrzałe.
- 2 łyżki brązowego cukru : Dodaje głębi smaku lepiej niż zwykły biały cukier.
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej : Odświeża smak bez dodawania płynu.
- 1/2 łyżeczki cynamonu : Subtelna nuta pikanterii, która przyjemnie zaskakuje kubki smakowe.
Uwaga: chociaż oryginalne źródło wspomina o soku z cytryny w poszczególnych krokach przepisu, na liście składników znajduje się skórka z cytryny. W tym przepisie wykorzystano smak i naturalną wilgotność samych owoców.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie arbuza
Zacznij od plasterków arbuza. Usuń całkowicie skórkę. Uważaj na nasiona. Wyjmuj je pojedynczo lub za pomocą łyżki. Chcesz gładkiego mięsa, bez chrupiących niespodzianek. Miąższ pokroić na małe kawałki. Małe kawałki są miażdżone lepiej i bardziej równomiernie.
2. Przecier
Kawałki arbuza włóż do blendera. Dodać brązowy cukier, skórkę z cytryny i cynamon. Ubijaj, aż będzie gładkie. Chcesz uzyskać gładką konsystencję puree. Jeśli Twój arbuz jest bardzo wodnisty, możesz nie potrzebować dodatkowego płynu. Jeśli mieszanina wydaje się gęsta, pomoże odrobina wody lub soku z cytryny, ale zwykle wystarczy sam owoc.
3. Nalewanie do form
Użyj papierowych kubków lub silikonowych foremek na lody. Wlewamy do nich masę, zostawiając na górze trochę miejsca na ekspansję. Włóż pałeczki. Jeśli używasz kubków papierowych, być może będziesz musiał przytrzymać patyczek przez kilka sekund, aż mieszanina nieco stwardnieje.
4. Zamroź
Foremki włóż do zamrażarki. Czekać. Cztery godziny to minimum. Jeśli robisz je wcześniej, możesz je zostawić na noc. Im dłużej siedzą, tym stają się zimniejsze.
Karmienie i przechowywanie
Wyjmij je z zamrażarki. Jeśli używasz kubków papierowych, usuń je. Jeśli używasz foremek silikonowych, delikatnie przekręć formę, aby uwolnić lody. Podawaj natychmiast. Najlepiej spożywać je na świeżo.
Te lody są łatwe. Nie są to ciężkie desery. To sposób na odświeżenie się w środku dnia.
Kto powiedział, że do przygotowania mrożonych smakołyków potrzebne jest skomplikowane urządzenie? Wystarczy blender i zamrażarka. Następnym razem spróbuj dodać miętę. Możesz też pominąć cynamon i użyć skórki z limonki. Podstawowy przepis jest elastyczny.
Ciepło powróci. Ale przez te kilka minut będziesz miał w dłoni coś fajnego. To już jest rozważane.
