Ada keajaiban khusus saat Anda mendandani sesuatu yang sederhana seperti asparagus dengan saus yogurt beraroma bawang putih. Ini bukan hanya sekedar lauk. Ini adalah titik fokusnya. Dan ya, itu termasuk dalam daftar “masakan rumahan praktis” Anda, tepat di sebelah pasta malam hari dan ayam panggang.
Resep Saus Yogurt Asparagus ini lebih cepat dari yang Anda kira. Dari awal sampai akhir, dibutuhkan sekitar 15-20 menit jika Anda menjaga keterampilan pisau tetap tajam dan panas rendah. Rasanya luar biasa. Rasanya seperti Anda menghabiskan satu jam di dapur. Namun sebenarnya Anda perlu sedikit kesabaran dengan yoghurtnya agar tidak pecah.
Mari masuk ke detailnya. Karena jika Anda pernah memasukkan asparagus ke dalam wajan dan berakhir dengan batang yang lembek, metode ini adalah pengubah permainan.
Bahan-bahan yang sangat dibutuhkan
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah yang tidak jelas. Anda membutuhkan kesegaran dan beberapa elemen kunci yang menciptakan tekstur lembut.
- Roti lavash : Ini yang Anda butuhkan sebagai bahan dasar. Ini menjadi sangat renyah di dalam oven.
-
Asparagus Hijau : 24 batang. Segar, keras dan patah di ujung kayunya.
Yoghurt : 200ml. Penuh lemak lebih baik di sini. Ini lebih tahan terhadap penggumpalan daripada pilihan rendah lemak. -
Tepung maizena : 1 sdt.
Ini adalah senjata rahasia.
Ini menstabilkan yogurt.
* Bawang Putih : 4 siung. Kesegaran tidak bisa ditawar.
Bubuk bawang putih tidak memberikan rasa yang tajam dan aromatik.
* Kacang pinus : 50 gram. panggang.
* Minyak bunga matahari : total 3 sendok makan.
* Garam dan lada hitam : Secukupnya.
Langkah demi langkah: Mempersiapkan asparagus dengan saus yogurt
Mulailah dengan roti. Ini mengatur panggung untuk keseluruhan hidangan. Potong roti lavash menjadi potongan-potongan setebal satu sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven panas dan perhatikan baik-baik. Anda ingin warnanya berwarna cokelat keemasan dan renyah, bukan gosong. Sisihkan setelah selesai. Mereka bertindak sebagai wadah yang renyah untuk asparagus yang lembut dan lezat.
Sekarang giliran asparagus. Kupas sepertiga bagian bawah batangnya. Ini menghilangkan kulit berserat yang membuat tidak nyaman mengunyah. Masukkan batang yang sudah dikupas ke dalam air dingin. Panaskan air hingga mendidih. Saat sudah mendidih, keluarkan asparagusnya. Jangan memasaknya terlalu lama. Anda masih akan mendapat sedikit hentakan. Setrum dengan air dingin jika Anda tidak akan langsung menyajikannya, tetapi dengan resep ini Anda mungkin akan langsung menyajikannya.
Di sinilah pentingnya teknik. Potong bagian paling ujung dan sepertiga bagian bawah batang. Pertahankan bagian tengah dan ujungnya. Inilah bagian-bagian yang penting.
Campur yogurt dengan tepung maizena dalam panci kecil. Kocok hingga halus. Panaskan dengan api kecil. Aduk terus-menerus. Anda mencoba menghangatkan yogurt melalui yogurt tanpa memisahkannya. Jika terlalu panas, proteinnya akan mengencang
