Большинство людей думает, что приготовление жареного десерта требует часа подготовки и фритюрницы. Но это не так. Этот рецепт отличается от других. Используйте те базовые продукты, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне. Общее время? 15 минут. 10 минут на жарку, 5 минут на подготовку.
Вы получите хрустящие края. Центр будет мягким и теплым. А начинка может превратить простой перекус в праздничное угощение.
Вот что нужно сделать, чтобы приготовить muz kızartması дома.
Необходимые ингредиенты
Держите всё просто. Чем меньше ингредиентов, тем лучше текстура.
Для теста:
* 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще)
* 1 стакан муки
* 1 пакетик разрыхлителя
* 1/2 стакана воды
* 1/2 стакана молока
* 2 столовые ложки кукурузного крахмала (nişasta)
* 1 пакетик ванильного сахара
Для жарки:
* 2 стакана подсолнечного масла (или нейтрального масла)
Для подачи:
* 2 столовые ложки мёда
* Ванильное мороженое
* Шоколадный соус
Пошаговое руководство по идеальному Муз Кызартмасы
Секрет не в температуре масла. Секрет в покрытии. Если не добавить кукурузный крахмал, тесто будет слезать. Если использовать слишком много муки, оно будет тяжёлым. Вот правильный способ.
1. Смешайте влажную и сухую основу
Соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар, воду и молоко в миске. Делайте это до тех пор, пока масса не станет гладкой. Комочков быть не должно. Если вы спешите, перемешивайте хорошо. Вам не нужен миксер.
2. Подготовьте бананы
Очистите банан. Нарежьте каждый банан на 4 части. Это сделает их удобными для укуса и обеспечит равномерное приготовление. Меньшие кусочки означают, что внешняя часть будет более хрустящей по сравнению с внутренней.
3. Крахмальное покрытие
Сначала обваляйте кусочки банана в кукурузном крахмале. Наносите легко. Это создаёт барьер, предотвращающий быстрое выделение влаги в тесто.
4. Окуните в тесто
Поместите бананы, покрытые крахмалом, в смесь молока и муки. Дайте им полностью покрыться тестом. Стряхните излишки теста. Вам нужен тонкий слой, а не толстые оладьи.
5. Жарьте до золотистого цвета
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Оно должно быть горячим, но без дыма. Добавьте бананы и жарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Это займёт около 2-3 минут. Удалите их и дайте стечь на бумажных полотенцах.
6. Подавайте немедленно
Это блюдо не терпит ожидания. Выложите жареные бананы на тарелку. Полейте мёдом, пока они горячие. Добавьте шарик ванильного мороженого. В конце полейте шоколадным соусом.
Почему это работает
Вы можете задаться вопросом, почему мы используем и молоко, и воду. Молоко добавляет насыщенности. Делает тесто легче. Результат — хрустящее, а не мокрое.
Если вы ищете уникальную текстуру, это обязательно. Используя только муку, достигается более плотное покрытие. Кукурузный крахмал делает его
