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Estamos en un estado de ánimo extrañamente específico en este momento. Llámelo la “Era del deleite” en The Kitchn. Hemos estado obsesionados con las versiones de galletas con chispas de chocolate. Se necesita tarta de cerezas. Iteraciones de limón y arándano. Todos son favoritos recientes, pero ninguno comenzó con esos sabores.
Todo empezó con Kelli. Su creación de fresa OG cambió las reglas del juego. Seis capas distintas de pura felicidad. No se requiere horno.
Primero viene una corteza de galleta Graham. Luego las fresas de verano. Seguido de queso crema batido. Luego queso crema de fresa real. Otra ronda de nata montada. Y por último más fruta fresca. No tenía idea de lo que era una “delicia” antes de que este ícono de postre aterrizara en mi regazo. ¿Ahora? No puedo dejar de pensar en ello.
Obtén la receta: Delicia de fresa sin hornear
Quizás lo conozcas con otro nombre. La gente los llama “exuberantes” en el Reino Unido. “Sueños” en otros lugares. La definición realmente no importa tanto como la estructura. Es un pastel en capas hecho en una fuente para horno. No hay calor involucrado. Solo un fondo mantecoso y desmenuzable y muchos aderezos fríos. El queso crema casi siempre también está involucrado.
Por qué realmente funciona
Dejemos una cosa clara. Esto no pretende ser un pastel de queso de Nueva York. Pero dos de esas seis capas contienen queso crema. Así que sí, tiene una vibra sutil de tarta de queso. No es una imitación. No es una réplica. Simplemente algo más esponjoso, más ligero y un poco más honesto con la fruta. Los fanáticos del tipo horneado denso como yo probablemente disfrutarán de esta versión más ligera de todos modos.
¿La mejor parte? No se necesitan habilidades para hornear. Cero. Literalmente, simplemente colocas cosas en una bandeja de 8×8. Extiéndelas. Repetir. Sin embargo, la gelatina lo mantiene unido. Déjelo enfriar el tiempo suficiente o se desmoronará. La paciencia vale la pena con lonchas limpias.
Obtén la receta: Delicia de fresa sin hornear
Más capas para comer
¿Qué distingue un Delight de un Dream Bar? No tengo ni idea. Sinceramente, las líneas se desdibujan tan rápido que pensé en enumerarlas todas. ¿Por qué excluir un postre que es igual de fácil de hacer?
Más amor de The Kitchn:
– Barra de ensueño Cherry Pie
– Pastel de capas de limón y arándanos
