I prodotti di base della dispensa sono noiosi finché non lo sono più. Spaghetti. Salsa scottata. Questo è il mio piano di riserva. E onestamente, la mia zona di comfort. Le verdure fresche finiscono. La forza di volontà fallisce. Ma far bollire l’acqua è facile.
Rao ha lanciato due nuove salse cremose. Puntano allo scaffale più alto. Ancora. Li ho assaggiati presto. Ecco il danno.
Quello all’aglio funziona davvero
Sono ossessionato dall’aglio. Non chiedermi perché. Chiedi semplicemente il mio respiro.
Questa nuova variante di Aglio arrosto cremoso ha promesso al mondo. Ha consegnato. C’è punch, certo, ma non del tipo che uccide l’atmosfera. Aglio crudo nelle salse? Di solito un errore. Troppo acuto. Troppo arrabbiato. Questo è arrosto. Ammorbidito. È dolce. Dolce. Quasi nocciolato, come qualcosa che potresti trovare in un brasato cotto per ore.
Condivide la base dell’originale Creamy Marinara. Il mascarpone è il sollevatore pesante. Ma Rao ha aggiunto Parmigiano Reggino e Pecorino Romano. Nomi veri. Vero formaggio.
Di solito aggiusto il barattolo. Aglio tritato qui. Un pizzico di polvere lì. Questa volta ho lasciato il coltello nel cassetto.
La salsa fa il lavoro. Per una volta. Potrebbe essere il mio nuovo preferito. Forse.
La parmigiana pepata è… Okay
Cremoso al parmigiano pepato. Sembra stravagante. Come se la cacio e pepe avesse incontrato un condimento per l’insalata in un bar.
L’odore colpisce per primo. Pepato. Grassetto. Vedi i granelli neri nel barattolo, che turbinano come nuvole temporalesche. È carino.
Poi lo assaggi. Calore sulla lingua. Una leggera bruciatura. Non spiacevole. Semplicemente… presente. Non è travolgente. Il pepe non vince la battaglia, ma resta nella stanza.
Dove vacilla? Il parmigiano. Mi aspettavo un sapore di formaggio forte e salato. Sai, il buon successo della cacio e pepe. Invece, ho preso la panna. Moltissimo. Il mascarpone è forte qui. Le note del formaggio sono più silenziose di quanto dovrebbero essere. Ancora ricco. Ancora cremoso. Ma è morbido. Volevo calciare.
Entrambe le salse mantengono visibili i pezzetti di pomodoro. Buona mossa. “Fatto in casa” sull’etichetta è un bel tocco, ma vedere veri pezzetti di pomodoro lo vende. Sembra rustico. Energia per la cena della domenica. Frantumato a mano. Vero.
Li mangerò entrambi. Ancora. Ma l’aglio arrostito vince il premio. Nessun concorso. È semplicemente meglio.
Entrambi sono fuori oggi. Ovunque acquisti pasta. O online, suppongo. $ 8,99 ciascuno. Un po’ caro per il cibo in barattolo, certo. Ma se odi cucinare? È una terapia economica.
Abbiamo davvero bisogno di più opzioni di salsa? Probabilmente.
