Conosci il momento in cui hai fame e il tempo stringe e devi avere la cena in tavola entro 20 minuti. Niente di complicato. Non c’è bisogno di andare al mercato. Solo qualcosa di caldo. Ha un po’ il sapore di casa.
Si tratta esattamente del riso al pomodoro (Domatesli Pilav ). Questo è più di un semplice contorno. È un alimento confortevole perfetto per il pranzo, la cena o uno spuntino a tarda notte quando il frigorifero non funziona. Il segreto non è la complessità. È nella trama. Sono necessarie singole particelle. Vuoi che la leggera acidità dei pomodori impedisca il sapore ricco del burro.
Ecco come cucinarlo correttamente in modo che la pentola non diventi appiccicosa.
Informazioni di base: cosa ti serve
Non hai bisogno di una dispensa piena di spezie esotiche. Hai bisogno di materiali solidi e pazienza per farli funzionare.
–Riso: 2,5 tazze. Il riso a grani lunghi è il migliore se disponibile, ma va bene anche il riso piravuluk semplice.
– Acqua: 2,5 tazze. Con l’acqua bollente puoi iniziare subito a cucinare.
–Grassi: 125 g. La margarina ha una consistenza morbida tradizionale e unica. Se riesci a gestire i latticini, il tuo burro sarà più ricco e gustoso.
– Zucchero: 2 mezzi shekel (saccarosio). Questo bilancia l’acidità. Non saltarlo.
– Acidi: 1 cucchiaino di succo di limone. Illumina l’intero cibo.
– Pomodori: 3 di media grandezza. Sbucciare e tagliare a dadini.
– concentrato: 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro. Aggiungi profondità.
– Sale: Basta.
Il processo: passo dopo passo
Cominciamo dal riso. Scegli attraverso di esso. Rimuovere eventuali sassi o grani spezzati. Ci vogliono 2 minuti, quindi non devi masticare un’altra roccia.
Dopo la raccolta vengono messe a bagno in acqua calda salata. Questo è utile anche in cucina. Per favore lavati. Anche. ci risiamo. finché l’acqua non diventa limpida. Questo rimuoverà l’amido in eccesso. Questo è il segreto del riso non appiccicoso. drenare.
Questo è un piatto caldo. Riscaldare finché il grasso non si scioglie. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e la passata di pomodoro. Friggere il composto finché l’acqua contenuta nei pomodori non sarà evaporata. Stiamo costruendo una base aromatica per questo. Se hai fretta, il riso sarà appiccicoso.
Aggiungere nella pentola il riso sgocciolato. Per favore mescola. Vuoi che ogni chicco sia coperto con la miscela di pomodoro e grasso. Continuare la cottura finché il riso non diventerà traslucido ai bordi. Questa fase si chiama “Kavruma”. Fissa saldamente la struttura delle particelle.
Versare acqua bollente. Aggiungere il succo di limone, i cubetti di zucchero e il sale. Mescolare delicatamente. questo è tutto. Non mescolare troppo.
Copri la pentola. Ridurre il calore al minimo. Lascialo così com’è. Non aprire il coperchio. Cuocere a vapore per circa 20 minuti. Il riso assorbe lentamente il liquido. Lo zucchero si scioglie nella salsa. Aggiungi il succo di limone.
Quando il tempo è scaduto, spegni il fuoco. Tieni a disposizione un canovaccio pulito. Mettilo nella pentola e chiudi il coperchio. Questo è un vecchio trucco. asciugamano
