Jeśli regularnie odwiedzasz Trader Joe’s, znasz tę grę. Desery następują po sobie jak w zegarku: cytrynowy, kokosowy, z chantilly (krem chantilly). Dziś istnieją, jutro znikają.
Chyba, że chcesz sam mieszać pudełko.
Teraz przywrócili „ciasto chmurowe”.
Ciasto Chmurka z Truskawkami i Kremem jest dostępne na lato i ludzie szybko je kupują. To jest edycja limitowana. Poszedłem do sklepu. Wziąłem jednego.
Przygotowanie
Dwie warstwy biszkoptu. W środku gruba warstwa kremowego kremu. Następnie bita śmietana na całym torcie, polana sosem truskawkowym i świeżymi jagodami.
Brzmi skomplikowanie?
Nie bardzo. Wyciągasz z zamrażarki. Włóż go do lodówki. Czekasz.
Dwadzieścia cztery godziny. Takie są zasady.
„Rozmrozić na płaskiej powierzchni, w przeciwnym razie stracisz porcje”.
Smak
Ciastko jest miękkie. Dobry. Wchłania lepki sos truskawkowy, nie zamieniając się w bagno. To jest sztuczka. Zachowuje swój kształt.
Sos truskawkowy jest najlepszą częścią. Nie za słodkie. Nie kwaśny. Po prostu… obecny. Wydaje się świeże.
Całość dopełnia bita śmietana na wierzchu. Przywołują wspomnienie ciasta truskawkowego, tego samego, które jesz w lipcu. Trafia nostalgię prosto w serce.
Haczyk
Było mu zimno. Wewnątrz.
Dwadzieścia cztery godziny nie wystarczyły. Warstwy gąbki były nadal trochę lodowate i wilgotne w dotyku. Krem w środku nie był wystarczająco kremowy, bo walczył z zimnem w środku.
Czy nadal jest pyszne?
Tak. Smak waniliowy był mocno wyczuwalny, nawet jeśli konsystencja nie była idealna. To nie jest takie przeżycie, jakie miało być. To było po prostu… inne.
Jedna rada.
Podczas rozmrażania trzymaj je płasko. Próbowałem to podnieść i zgubiłem bitą śmietanę na tacy. Messiwo? Tak. Jadalny? Absolutnie.
Czy obchodzi nas, że po całym dniu spędzonym w lodówce środek nadal się rozmraża? Raczej nie, i tak to jemy. 🍓
