У большинства из нас бывают моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого во второй половине дня. Но давайте будем честными. Резкие падения уровня сахара в крови — это реальность. Они оставляют вас вялыми. Вы будете сожалеть о последнем кусочке. Именно поэтому существует рецепт диетического киви-торта. Это не означает, что вы должны голодать. Речь идет о том, чтобы есть что-то действительно вкусное, сохраняя честность ингредиентов.
Секрет заключается в замене. Мы отказываемся от белой муки в пользу цельнозерновой. Я использую коричневый сахар, чтобы добавить глубину мелассы, не перебарщивая с количеством. И мы наполняем торт киви. Этот фрукт обладает кисловатым вкусом. Он придает легкость. Он разбавляет насыщенность масла и сыра.
Необходимые ингредиенты
Ваша кладовая не должна быть полна экзотических продуктов. Достаточно самого базового набора. Вот что вам понадобится для приготовления:
- 1 стакан мусковадо (коричневый сахар)
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2,5 стакана цельнозерновой муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 5-6 киви
Список короткий. Это осознанный выбор. Меньше компонентов означает меньше переменных. Это позволяет сосредоточиться на технике.
Как приготовить диетический киви-торт пошагово
Начните с глубокой миски. Это важно. Вам нужно пространство для энергичного перемешивания. Разбейте в нее два яйца. Добавьте коричневый сахар. Перемешивайте до получения гладкой массы. Смесь должна стать бледной. Она должна выглядеть воздушной. Этот этап позволяет воздуху проникнуть в яичную массу. Это помогает торту подняться.
Теперь очередь жидких ингредиентов. Влейте молоко. Добавьте оливковое масло. Продолжайте перемешивать. В этом рецепте используется оливковое масло. Оно добавляет легкий фруктовый аромат. Оно сохраняет крошку влажной. Цельнозерновая мука может быть сухой. Масло помогает бороться с сухостью.
Это сухая смесь. Просейте цельнозерновую муку. Добавьте разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их. Не перемешивайте слишком много. Чрезмерное перемешивание может привести к образованию глютена. Вам нужен нежный торт. Плотная, жевательная крошка идеально подходит для этого. Мы не делаем нежный бисквит. Мы готовим сытные закуски.
Вылейте тесто в круглую форму для выпечки. Убедитесь, что она смазана маслом. Или используйте пергаментную бумагу. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов. Выпекайте 15-20 минут. Обращайте особое внимание. Духовки у всех разные. Если края начинают быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой.
Достаньте торт. Дайте ему остыть. Это самая сложная часть. Вы хотите быстро перейти к следующему этапу. Однако торт должен быть стабильным. Если вы нанесете крем на теплый торт, крем быстро сползет.
Киви-крем для украшения
Когда торт остынет, подготовьте начинку. Здесь рецепт становится интересным. Вам понадобится лабне. Если вы не можете найти лабне, сливочный сыр, смешанный с небольшим количеством греческого йогурта, подойдет. Он обеспечивает ту самую терпкую, кремовую текстуру.
Добавьте немного сахара в лабне и перемешайте. Его достаточно сладко. Это не конфета. Лишь легкий намек на сладость. Распределите это по остывшему торту. Слой должен быть толстым.
Теперь киви. Очистите их. Нарежьте кружочками. Выложите
