У більшості з нас бувають моменти, коли хочеться чогось солодкого у другій половині дня. Але будьмо чесними. Різкі падіння рівня цукру в крові – це реальність. Вони залишають вас млявими. Ви будете шкодувати про останній шматочок. Саме тому існує рецепт дієтичного ківі-торта. Це не означає, що ви повинні голодувати. Йдеться про те, щоб їсти щось справді смачне, зберігаючи чесність інгредієнтів.
Секрет полягає у заміні. Ми відмовляємося від білого борошна на користь цільнозернового. Я використовую коричневий цукор, щоб додати глибину меляси, не переборщуючи з кількістю. І ми наповнюємо торт ківі. Цей фрукт має кислуватий смак. Він надає легкість. Він розбавляє насиченість олії та сиру.
Необхідні інгредієнти
Ваша комора не повинна бути сповнена екзотичних продуктів. Достатньо базового набору. Ось що вам знадобиться для приготування:
- 1 склянка мусковадо (коричневий цукор)
- 2 яйця
- 1 склянка молока
- 1/2 склянки оливкової олії
- 2,5 склянки цільнозернового борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 5-6 ківі
Список короткий. Це свідомий вибір. Менше компонентів означає менше змінних. Це дозволяє зосередитись на техніці.
Як приготувати дієтичний ківі-торт покроково
Почніть із глибокої миски. Це важливо. Вам потрібний простір для енергійного перемішування. Розбийте у неї два яйця. Додати коричневий цукор. Перемішуйте до одержання гладкої маси. Суміш має стати блідою. Вона має виглядати повітряною. Цей етап дозволяє повітря проникнути в яєчну масу. Це допомагає торту піднятися.
Тепер черга рідких інгредієнтів. Влийте молоко. Додати оливкову олію. Продовжуйте перемішувати. У цьому рецепті використовується оливкова олія. Воно додає легкого фруктового аромату. Воно зберігає крихту вологою. Цільнозернове борошно може бути сухим. Олія допомагає боротися із сухістю.
Це суха суміш. Просійте цільнозернове борошно. Додайте розпушувач. Акуратно втрутите їх. Не перемішуйте надто багато. Надмірне перемішування може призвести до утворення глютену. Вам потрібний ніжний торт. Щільна, жувальна крихта ідеально підходить для цього. Ми не робимо ніжного бісквіту. Ми готуємо ситні закуски.
Вилийте тісто у круглу форму для випікання. Переконайтеся, що вона змащена олією. Або використовуйте пергаментний папір. Помістіть у духовку, попередньо розігріту до 170 градусів. Випікайте 15-20 хвилин|мінути|. Звертайте особливу увагу. Духовки у всіх різні. Якщо краї починають швидко підрум’янюватися, накрийте фольгою форму.
Дістаньте торт. Дайте йому охолонути. Це найскладніша частина. Ви хочете швидко перейти до наступного етапу. Проте торт має бути стабільним. Якщо ви нанесете крем на теплий торт, крем швидко сповзе.
Ківі-крем для прикраси
Коли торт охолоне, підготуйте начинку. Тут рецепт стає цікавим. Вам знадобиться лабне. Якщо ви не можете знайти лабне, вершковий сир, змішаний із невеликою кількістю грецького йогурту, підійде. Він забезпечує ту саму терпку, кремову текстуру.
Додайте|добавляйте| трохи цукру в лабні і перемішайте. Його досить солодко. Це не цукерка. Лише легкий натяк на солодощі. Розподіліть це по торту, що остигнув. Шар має бути товстим.
Тепер ківі. Очистіть їх. Наріжте кружальцями. Викладіть
