Більшість людей думає, що приготування смаженого десерту потребує години підготовки та фритюрниці. Але це негаразд. Цей рецепт відрізняється від інших. Використовуйте базові продукти, які, ймовірно, вже є у вас на кухні. Загальний час? 15 хвилин. 10 хвилин на смаження, 5 хвилин на підготовку.
Ви отримаєте хрусткі краї. Центр буде м’яким та теплим. А начинка може перетворити простий перекус у святковий частування.
Ось що потрібно зробити, щоб приготувати muz kızartması вдома.
Необхідні інгредієнти
Тримайте все просто. Що менше інгредієнтів, то краще текстура.
Для тесту:
* 2 стиглих банана (чим стигліше, тим солодше)
* 1 склянка борошна
* 1 пакетик розпушувача
* 1/2 склянки води
* 1/2 склянки молока
* 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (nişasta)
* 1 пакетик ванільного цукру
Для смаження:
* 2 склянки соняшникової олії (або нейтральної олії)
Для подачі:
* 2 столові ложки меду
* Ванільне морозиво
* Шоколадний соус
Покроковий посібник з ідеального Муз Кизартмаси
Секрет не в температурі олії. Секрет у покритті. Якщо не додати кукурудзяний крохмаль, тісто злізатиме. Якщо використовувати занадто багато муки, воно буде важким. Ось правильний спосіб.
1. Змішайте вологу та суху основу
З’єднайте борошно, розпушувач, ванільний цукор, воду та молоко у мисці. Робіть це до того часу, поки маса стане гладкою. Комочків бути не повинно. Якщо ви поспішайте, добре перемішуйте. Вам не потрібний міксер.
2. Підготуйте банани
Очистити банан. Наріжте кожний банан на 4 частини. Це зробить їх зручними для укусу та забезпечить рівномірне приготування. Найменші шматочки означають, що зовнішня частина буде більш хрумкою порівняно з внутрішньою.
3. Крохмальне покриття
Спочатку обваляйте шматочки банана у кукурудзяному крохмалі. Наносити легко. Це створює бар’єр, що запобігає швидкому виділенню вологи в тісто.
4. Пориньте в тісто
Помістіть банани, покриті крохмалем, у суміш молока та борошна. Дайте їм повністю покритися тестом. Струсіть надлишки тіста. Вам потрібен тонкий шар, а не товсті оладки.
5. Смажте до золотистого кольору
Розігрійте олію на сковороді. Воно має бути гарячим, але без диму. Додайте банани і смажте до золотаво-коричневого кольору з усіх боків. Це займе близько 2-3 хвилин. Видаліть їх і дайте стекти на паперових рушниках.
6. Подавайте негайно
Ця страва не терпить очікування. Викладіть смажені банани на тарілку. Полийте медом, поки вони гарячі. Додайте кульку ванільного морозива. Наприкінці полийте шоколадним соусом.
Чому це працює
Ви можете поставити запитання, чому ми використовуємо і молоко, і воду. Молоко додає насиченості. Робить тісто легшим. Результат — хрумкий, а не мокрий.
Якщо ви шукаєте унікальну текстуру, то це обов’язково. Використовуючи тільки борошно, досягається щільніше покриття. Кукурудзяний крохмаль робить його
