Od miesięcy szukałam idealnej tutu.
Ina Garten ma bzika na punkcie Beurre de Baratte. Martha Stewart woli Plugrà. Wypróbowałam przepis na tosty Nigelli Lawson. Testowałam każdą nowość, która pojawiała się na półkach. Jedyny wniosek, którego jestem pewien na 100%? Kocham masło. Ale który dokładnie? To pytanie pozostaje nadal otwarte.
I tak go znalazłem.
Domowe masło francuskie marki Wegmans to Butter Boy.
Bez wahania wziąłem paczkę z półki. Wyglądało to o wiele ciekawiej niż zwykłe bloki foliowane w dziale mleczarskim. Musiałem wiedzieć, czy spełnił oczekiwania.
Dlaczego to masło jest wyjątkowe (ubijane jest ręcznie w Normandii)
Wegmans jest znany z kilku rzeczy. Ich ciasteczka czekoladowe? Legendarny. Świeżo ścięty prosciutto? Jakość premium. Jednak to dobór serów wyróżnia je na tle konkurencji.
Tam znalazłem Butter Boya.
To nie tylko masowo produkowany nabiał. Masło ubijane jest ręcznie w małych partiach w Normandii, przy użyciu mleka pochodzącego od krów karmionych trawą. Proces jest tradycyjny, niemal rzemieślniczy.
Tak trafia z Francji na Twój stół:
- Śmietanę ubija się na masło.
- Masło układane jest w drewnianych formach.
- Formy te są wysyłane do fabryk serów w Rochester w stanie Nowy Jork.
- Tam masło jest ręcznie krojone i pakowane.
„To kończy się w sklepach Wegmans.”
Wynik jest widoczny natychmiast. Kolor – bogaty, ciemnożółty. O jakości olejku decyduje jego odcień. Wyglądało smakowicie jeszcze zanim otworzyłam słoiczek.
Werdykt: Najlepsze masło do porannych tostów
Nie skomplikowałem tego. Upiekłam kromkę chleba na zakwasie, lekko ostudziła i obficie posmarowałam.
Tak, gdy chleb stygł, masło rozpłynęło się jak jedwab. Brak oporu. Po prostu gładkie, kremowe wykończenie.
Pierwszy smak zaskoczył mnie solą morską. Było proste, słone i niesamowicie bogate. Już wyobrażam sobie użycie go do świeżych wypieków. Planuję nawet kolację ze stekiem, aby uzupełnić ją kawałkiem tego cudu.
Jak znaleźć (i zapisać) Butter Boy w Wegmans
I tu zaczyna się robić interesująco: Butter Boya nie znajdziesz w alejce z nabiałem.
Nie szukaj go wśród zwykłych paczek masła. Jest w dziale serów.
Umieszczono go wśród serów właśnie dlatego, że traktowany jest z takim samym szacunkiem, jak stojące obok niego rzemieślnicze koła. Na opakowaniu jest napisane, że należy podawać w temperaturze pokojowej. Dodaj go do deski masła lub po prostu ciesz się porannym tostem.
Cena i ukryte rabaty
Cena za funt za blok wynosi 24,49 USD.
Gotowe do spożycia porcje w porcjach kosztują około 6 USD za sztukę.
Zapłaciłem 5,14 $ za paczkę. Było warto.
Ale oto sekret, którego brakuje większości kupujących.
Podczas zeszłotygodniowej trasy koncertowej Wegmans na Astor Place w Nowym Jorku zespół The Kitchn dowiedział się o włamaniu. Pojedyncze porcje Butter Boya można kupić w piekarni za jedyne 1$.
Mara Weinerub, nasza dyrektor ds. zakupów, uważa to teraz za codzienny rytuał. „Maślany chłopczyk” na trąbce biurowej to prawdziwy krok w stronę sukcesu.
Gdzie kupić ten francuski olej
Jeśli masz Wegmansa w swoim mieście, zatrzymaj się przy stoisku z serami. Poszukaj słoika. Szukaj bogatego, ciemnożółtego koloru.
Jeśli w pobliżu nie ma Wegmansa, możesz nie mieć szczęścia z tym konkretnym, ręcznie ubijanym masłem normandzkim.
Jakie jest więc Twoje ulubione masło z supermarketu? Wtyczka? A może coś niezwykłego z lokalnego targowiska?
Napisz w komentarzach.
A jeśli jeszcze nie próbowałeś deski olejowej, to może czas o tym pomyśleć.
Cotygodniowa płatność jest przeznaczona na takie chwile. Nowości ze świata produktów. Porada. Kolekcje. Możesz chcieć zapisać się, aby być na bieżąco ze wszystkimi trendami.
