Gulir feed Anda cukup lama dan Anda akan melihat klaimnya. Minumlah cairan keruh ini. Turunkan berat badan yang membandel itu. Lakukan sebelum sarapan. Beberapa video menjanjikan transformasi dramatis dalam waktu seminggu. Kedengarannya mudah. Kedengarannya murah. Kedengarannya seperti keajaiban.
Tapi apakah itu sains atau sekadar hype media sosial?
Mari kita lihat apa yang sebenarnya ada di dalam botol. Dan yang lebih penting, apa yang dikatakan data tentang cuka sari apel untuk menurunkan berat badan.
Kebenaran Asam Asetat
Intinya, cuka hanyalah asam asetat. Itulah bahan aktif yang melakukan angkat berat. Baik Anda menggunakan cuka putih, cuka anggur merah, atau cairan kuning trendi dalam stoples, profil kimianya hampir sama. Kebanyakan cuka standar mengandung 5 hingga 6 persen asam asetat. Cuka beras lebih lembut, turun menjadi 2 atau 4 persen.
Jadi mengapa terobsesi dengan cuka sari apel secara khusus?
Itu rasanya. Asam asetat bersifat keras. Cuka sari apel lebih manis. Lebih enak. Hampir tidak. Kelembutan ini membuatnya lebih mudah untuk dicampurkan ke dalam minuman. Merek juga memasarkan versi mentah, organik, tanpa filter dengan “induk”. Ini memiliki pengikut sesat. Mereka menjanjikan kesehatan usus. Mereka menjanjikan detoksifikasi. Namun ketika Anda menghilangkan pemasarannya, Anda kebanyakan melihat efek asam asetat.
Apa yang Sebenarnya Ditunjukkan Penelitian
Deborah Murphy, ahli diet terdaftar di Chicago, terus terang menyatakannya. Penelitian tentang penurunan berat badan masih terbatas. Ya, ada penelitian. Tapi mereka kecil.
Penelitian pada hewan menunjukkan harapan. Tikus yang diberi makanan tinggi lemak dan diberi asam asetat mengumpulkan lebih sedikit lemak tubuh. Namun manusia bukanlah tikus.
Penelitian terbesar pada manusia hingga saat ini dilakukan pada tahun 2014. Para peneliti mengamati 175 orang dewasa yang mengalami obesitas di Jepang. Beberapa orang meminum minuman yang mengandung satu atau dua sendok makan (15 hingga 30 mililiter) cuka sari apel saat makan. Yang lainnya tidak.
Setelah 12 minggu, kelompok cuka kehilangan 2 hingga 4 pon berat badannya. BMI mereka turun 0,4 menjadi 0,7 poin. Kelompok kontrol tidak melihat adanya peningkatan statistik.
Apakah 2 hingga 4 pon itu penting? Ini adalah penurunan berat badan. Namun menyebutnya sebagai “obat” adalah suatu hal yang berlebihan. Itu berarti sepertiga pon seminggu. Hampir tidak ada keajaiban dalam semalam yang diiklankan di thumbnail clickbait.
Merasa kenyang lebih lama
Ada mekanisme lain yang berperan. Pengosongan lambung. Beginilah cara makanan cepat saji berpindah dari perut ke usus kecil.
Penelitian yang lebih kecil menunjukkan bahwa asam asetat memperlambat proses ini. Dalam percobaan yang melibatkan 10 orang penderita diabetes tipe 1, mereka yang meminum cuka sari apel mampu mempertahankan makanan di perutnya lebih lama. Perut mereka semakin membengkak setelah makan.
Hasilnya? Anda mungkin merasa lebih kenyang. Anda mungkin merasa kenyang lebih lama. Secara teori, ini bisa membantu Anda makan lebih sedikit. Namun bukti ilmiahnya masih sederhana. Ini bukan penyumbatan. Ini adalah sedikit penundaan.
Rahasia Sebenarnya?
“Masih belum ada satu pun makanan yang menyimpan ‘rahasia’ penurunan berat badan,” kata Murphy. Internet menyukai jalan pintas. Ia menyukai jawaban yang sederhana. Tapi kenyataannya membosankan.
Anda menurunkan berat badan dengan makan sehat. Anda mempertahankannya dengan menggerakkan tubuh Anda. Cuka sari apel bukanlah pengganti usaha.
Cara Menggunakannya dengan Aman
Jika ingin mencobanya, jangan langsung diminum. Cynthia Sass, ahli gizi kinerja di New York dan Los Angeles, memperingatkan hal ini. Asam asetat menggerogoti email gigi. Itu bisa membakar kerongkongan Anda. Itu bersifat korosif.
Jika Anda akan meminumnya, encerkan. Sass menyarankan dua sendok teh cuka sari apel organik dan satu sendok teh madu dalam air hangat. Sekali sehari. Jangan berlebihan. Frekuensi dan kuantitas itu penting.
Anda juga tidak perlu menelannya. Murphy menyarankan memasak dengannya.
Buatlah vinaigrette sederhana. Siapkan coleslaw yang tajam. Kocok marinade untuk ayam atau ikan. Tambahkan sejumput pada tumis sayuran. Anda mendapatkan rasanya. Anda mendapatkan asam asetat. Anda terhindar dari kerusakan gigi.
Catatan tentang Gula Darah
Juri masih belum masuk dalam skala. Namun ada penelitian yang menjanjikan di bidang lain. Sebuah penelitian kecil menunjukkan cuka secara signifikan dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Ini terjadi setelah makan tinggi karbohidrat.
Hal ini relevan untuk pasien diabetes dan pradiabetes. Ini bukan penurunan berat badan. Ini adalah kesehatan metabolisme. Itu adalah kemenangan yang berbeda.
Jadi, apakah lemak perut akan mencair dalam tujuh hari? Tidak. Apakah ini akan membantu Anda merasa kenyang? Mungkin. Apakah itu pil ajaib? Tidak.
Tapi itu murah. Itu wajar. Dan jika ini membantu Anda tetap pada rencana, maka patut dicoba. Encerkan saja. Dan teruslah bergerak.
