I nostri redattori hanno trascorso del tempo alla Fancy Bodega durante il Summer Fancy Food Show. È un caos caotico di campioni a New York questo giugno. Hanno provato di tutto. La maggior parte era rumore. Sei elementi bloccati. Questi hanno fatto il taglio per The Kitchn.
Niente lanugine. Solo cibo che vale la pena comprare.
Immergi quelle bugie
“Non lasciarti ingannare” dice Ali Domrongchai.
La consistenza è vellutata. Sembra ricco. Non c’è una sola goccia di panna nella salsa al curry giallo di Oolie Foods. Puoi spalmarlo sui panini. Oppure immergi le patatine. Ali lo mangia direttamente dalla vasca con un cucchiaio. Non giudichiamo. È cremoso senza latticini.
Acquistalo su H-E-B per $ 5,98 (8 once).
Cracker al morso
Kristina Razon ne tiene una scorta nascosta in cucina. Firehook Artisan Bakers produce cracker sottili e croccanti. La forma è strana, ma funziona. Stanno meglio su una tavola. Il sale marino classico è il suo preferito. Li mangia con formaggi, salumi, salse. Una volta ci ha messo sopra l’insalata di pollo. Lo chiamavo pranzo. Ha funzionato.
Il timo all’aglio esiste, però. Non dormirci sopra.
Amazon ha il pacchetto Sea Salt per $ 7,69 (5,5 once).
Salsa in vaso che profuma di lavoro
Puzza come se qualcuno fosse rimasto davanti a un fornello per quattro ore. La marinara di Hoboken Farms è prodotta solo con pomodori del New Jersey. Luminoso. Piccante. La profondità deriva dalla cipolla fresca e dall’aglio. Alex, il vicedirettore, pensa che abbia un sapore di stufato. Anche se è uscito da un barattolo. Questo è il punto, giusto?
Un po’ caro a $ 24,99. Ottieni due barattoli da 25 once. Amazon lo vende.
Burro di arachidi prima della chiusura del negozio
Mara Weinraub ha trovato Peanut Butter & Co in una paninoteca anni fa. Il negozio non c’è più. Resta il barattolo. È la versione Old Fashioned Smooth. La maggior parte dei PB acquistati in negozio hanno il sapore dell’acqua zuccherata. Questo è spesso. Nocciolato. Spalmabile.
È ricco senza sforzarsi troppo. Paghi $ 13,99 su Amazon. Per due barattoli da 16 once. Vale lo spazio sugli scaffali.
L’unico formaggio di capra di cui hai bisogno
Jan Valdez ritorna a LaClare. È un tronchetto di formaggio di capra. Cremoso. Piccante. Abbastanza liscio da poter essere piegato in uova strapazzate. Abbastanza affilato da rubare la scena su un tagliere di formaggi. Qui vince la versatilità.
Direttamente dal caseificio di LaClare County, MI. Sei dollari per quattro once.
Patatine fritte che richiedono nachos
Ad Ali non piacciono solo questi. Le hanno cambiato la vita. Ancient Crunch utilizza il sego di manzo per friggere. Il risultato è un sapore profondamente saporito e una croccantezza che scatta davvero. Le tortilla chips di Masa di solito mancano di sostanza. Non questi.
Fanno i migliori nachos che abbia mai mangiato. Afferma che nessun altro chip si avvicina.
Due sacchetti da 5 once per $ 29,99 su Amazon. Il prezzo sembra alto per borsa. Ma non si acquistano patatine solo al prezzo dell’oncia. Li compri perché il sapore non scompare a metà del sacchetto.
Considerazioni finali
Ci siamo persi il tuo preferito? Probabilmente. L’elenco è piccolo. Il gusto è soggettivo. Lascia un commento se qualcos’altro merita i riflettori. Oppure semplicemente fai la lista della spesa.
